اسید اسکوربیک که به ویتامین C نیز معروف است، یک ماده مغذی است که نقش مهمی در حفظ سلامت مطلوب ایفا می کند. با کلینیک آرتا همراه باشید تا بیشتر ویتامین C را بشناسیم.
ویتامین C اغلب در مکمل های مولتی ویتامین وجود دارد و در میوه ها و سبزیجات بسیاری مانند توت فرنگی، پرتقال و آب پرتقال، گریپ فروت و آب گریپ فروت، میوه کیوی، طالبی، فلفل قرمز و سبز، بروکلی، کلم، کلم بروکسل و آب گوجه فرنگی فراوان است. دریافت مقدار کافی ویتامین C در هر روز، برای عملکرد درست بدن شما ضروری است.
خواص ویتامین C
بدن شما خودش ویتامین C تولید نمی‌کند و حتی قادر هم نیست که این ویتامین را ذخیره کند؛ درنتیجه بسیار مهم است که در رژیم غذایی روزانه‌تان مقدار زیادی میوه و سبزیجات حاوی ویتامین C مصرف کنید. مزایای ویتامین C عبارت‌اند از:
- جلوگیری از نارسایی‌های سیستم ایمنی؛
- محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی؛
- محافظت در برابر مشکلات سلامتی ارثی؛
- محافظت در برابر بیماری‌های چشم؛
- پیشگیری از چروک شدن پوست.
منابع اصلی و معروف ویتامین C
اکثر ما میدانیم که طالبی، پرتقال، بروکلی، کلم قرمز، فلفل سبز، فلفل قرمز، کیوی، گوجه فرنگی، توت فرنگی، تمشک، آناناس، زغال اخته، قره قاط، پاپایا، انبه، هندوانه، گل کلم، جوانه‌های بروکسل منابع اصلی این ویتامین می باشد. اگرچه احتمال مصرف بیش از حد ویتامین C بسیار کم است (چون این ویتامین ، محلول در آب است)، اما اگر مراقب نباشید ممکن است ویتامین C بیش از حد مصرف کنید.
اینکه چه مقدار ویتامین بیش از حد است، به شخص مصرف کننده بستگی دارد. یکی از کارهایی که نباید انجام دهید، مصرف ویتامین C با معده خالی است. این کار می تواند منجر به سوء هاضمه شود. همچنین مقدار زیادی ویتامین C را به یکباره نخورید. مصرف دوز بسیار زیاد ویتامین C به یکباره می تواند باعث اسهال، اختلال خواب و تهوع شود. در هر بار بیش از ۱۰۰۰ میلی گرم ویتامین C مصرف نکنید.
کمبود شدید ویتامین C می‌تواند منجر به بیماری اسکوروی (نتیجه‌ی شکسته شدن کلوژن‌ها) شود.
اسکوروی باعث ایجاد احساس خستگی و درماندگی در شما می‌شود، روی قدرت استخوان‌ها و ماهیچه‌های شما تأثیر می‌گذارد و سیستم ایمنی را تضعیف می‌کند. امروزه، اسکوروی به‌ندرت مشاهده می‌شود، چراکه فقط مقدار بسیار کمی ویتامین C برای جلوگیری از این بیماری کافی است.
البته باید توجه داشت که علایم مخفی‌تر و پنهان کمبود ویتامین C همچنان بسیار مهم هستند:
- کبودی سریع پوست؛
- التهاب لثه‌ها؛
- خون‌ریزی لثه‌ها؛
- تأخیر در بهبود زخم‌ها؛
- تورم لثه‌ها؛
- خشکی و شکنندگی مو؛
- ایجاد نقطه‌های قرمز روی پوست؛
- خون دماغ شدن؛
- ضعف سیستم ایمنی؛
- بیماری‌های گوارشی مانند اسهال و بیماری خودایمنی؛
- افزایش وزن به‌علت کند شدن متابولیسم؛
- تورم در مفاصل.